De Graef handsnijmachine 'Manuale' is een handmatige machine waarmee je gemakkelijk vleeswaren, kaas, groenten, fruit en brood kunt snijden. Met deze machine kun je genieten van vers gesneden brood en vleeswaren, precies op de gewenste dikte. De snijdikte is instelbaar van 0 tot 15 mm door middel van de grote draaiknop. Tijdens het snijden wordt je beschermd door de bijgesloten kunststof restenhouder, waardoor je vingers veilig blijven. De machine staat stevig dankzij de rubberen antislip voetjes en is gemaakt van metaal, met een houten hendel. Na gebruik kun je de machine eenvoudig schoonmaken dankzij de afneembare slede. De snijmachine heeft een gekarteld roestvrijstalen mes met een diameter van 19 cm.