Fructose - 250 gram - Fruitsuiker - Vruchtensuiker - Veganistisch - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Pot - Recycled Plastic

Fructose, ook bekend als fruitsuiker, is een natuurlijke zoetstof die voorkomt in fruit en groenten. Deze hooggezuiverde suiker is ongeveer 1,2 keer zo zoet als tafelsuiker, waardoor minder nodig is om dezelfde zoetheid te bereiken. Dit maakt het een ideaal ingrediënt voor de moderne gastronomie en moleculair koken, waar smaakbalans en textuur essentieel zijn. Dankzij de uitstekende oplosbaarheid en het lage glycemische profiel wordt fructose veel gebruikt in desserts, bakkerijproducten, dranken en sportvoeding.

Natuurlijke fruitsuiker – Geeft een zuivere, intense zoetheid zonder kunstmatige toevoegingen.
Onmisbaar in moderne gastronomie – Perfect voor desserts, glazuren en innovatieve gerechten.
Geschikt voor moleculair koken – Zorgt voor precieze smaakcontrole en textuurverbetering.
Laag glycemische index – Langzamere opname dan gewone suiker, ideaal voor bewuste voeding.
Veelzijdig in gebruik – Oplosbaar in koude en warme vloeistoffen en geschikt voor bakken en koken.

Fructose is een pure, witte fruitsuiker die 100% natuurlijk is en wordt gewonnen uit maïs of fruit. Het is fijner van structuur dan gewone suiker en biedt unieke voordelen zoals verbeterde producttextuur, een vollere smaak en een stabielere structuur in gebakken producten. Door de hoge zoetkracht is minder suiker nodig om dezelfde smaakbeleving te bereiken.

Geschikt als zoetstof voor desserts, dranken en gebak.
Draagt bij aan een stabiele textuur en verhoogde luchtigheid in bakproducten.
Wordt veel gebruikt in de moderne gastronomie en moleculair koken om gecontroleerde zoetheid te bereiken.

Dankzij de veelzijdige toepassingen van fruitsuiker is het geschikt voor tal van culinaire creaties:

Luchtigere cakes en taarten – Verhoogt het volume van baksels en verbetert de structuur.
Houdt koekjes langer zacht – Vermindert uitdroging en verlengt de versheid.
Glazuren en mousses – Zorgt voor een gladde en romige textuur.

Binden van schuimen en emulsies – Essentieel voor lichte en stabiele structuren.
Smaakbalans in zoete en hartige gerechten – Reguleert de intensiteit van ingrediënten.
Verwerking in sferificatie en gels – Verbetert de smaakbeleving en textuur.

Zoetstof voor smoothies en proteïneshakes – Snelle energiebron zonder bittere nasmaak.
Frisdranken en cocktails – Zorgt voor een langdurige en gebalanceerde zoetheid.
Toepassing in sportvoeding – Helpt bij herstel en energievoorziening.

Gebruiksaanwijzing:

1. Vervang tafelsuiker met fructose in een verhouding van 80-85% voor dezelfde zoetkracht.
2. Meng direct met droge of vloeibare ingrediënten voor een gelijkmatige verdeling.
3. Gebruik in koude of warme bereidingen zonder smaak- of textuurverlies.

Ingrediënten: 100% pure fructose (C₆H₁₂O₆)
Vrij van: Gluten, GGO’s, allergenen
Geschikt voor: Veganisten, vegetariërs, sportvoeding
Opslag: Droog en koel bewaren, in een goed afgesloten verpakking

Special Ingredients Europe levert hoogwaardige en innovatieve ingrediënten voor moderne gastronomie en moleculair koken. Onze fructose biedt een perfect gebalanceerde en natuurlijke zoetheid, ideaal voor chefs, bakkers en foodprofessionals die streven naar topkwaliteit.

Bestel vandaag nog en ontdek hoe fruitsuiker jouw gerechten en dranken verfijnt met de perfecte natuurlijke zoetheid!